Durante O Processo De Envelhecimento, As Necessidades Nutricionais Devem Ser Adaptadas
Normalmente verifica-se uma diminuição na ingestão de alimentos, provocada por problemas de mastigação, perda ou diminuição de visão, olfato ou paladar, patologias físicas, mentais alterações gastrointestinais, desidratação, tabaco e bebidas alcoólicas e medicamentos.
O recurso a vários medicamentos, situação também frequente com o avançar da idade, contribui não só para a diminuição de apetite, mas também para uma deficiente assimilação nutricional por parte do organismo. A avaliação nutricional no idoso deve ser sempre feita por um profissional de saúde e adaptar a alimentação ou eventualmente recorrer a suplementos vitamínicos quando recomendado.
A alimentação na terceira idade deve ser variada, respeitando a atual roda dos alimentos, e fazendo 5 a 6 refeições diárias: pequeno almoço, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. O pequeno almoço mais correto deverá conter proteína (leite, iogurte, queijo), hidratos de carbono (pão, aveia, bolachas) e uma peça de fruta. O almoço e jantar deverão conter uma sopa de legumes, e um prato com um pouco de arroz, massa, ou batata e carne, peixe ou ovos.
Uma salada ou legumes cozidos são sempre aconselhados também. No fim da refeição, uma peça de fruta ou pontualmente, uma sobremesa com pouco açúcar. Para a ceia, um chá calmante e umas bolachas sem creme ou recheio, são ideais. Uma vez que a percepção de sede também fica substancialmente diminuída, é fundamental assegurar a ingestão de água (cerca de 1,5L), diariamente.
Outras recomendações úteis:
- Adaptar a consistência dos cozinhados quando existirem dificuldades na mastigação, deglutição e digestibilidade.
- Variar as refeições, sabores e texturas.
- Evitar o excesso de sal e recorrer a ervas aromáticas e limão para temperar os alimentos.
- Reduzir a ingestão de açúcar, sal, gorduras e bebidas alcoólicas;
- Cozinhar bem os alimentos a fim de evitar o risco de intoxicações alimentares
- Praticar exercício físico adaptado às condições, de forma regular, ajuda não só a promover o apetite como a tornar mais fáceis as digestões.
Nesta fase da vida a confecção e escolha dos alimentos deve atender às dificuldades naturais de mastigação e deglutição, caso exista, pelo que pode ser necessário o recurso a purés, legumes muito bem cozinhados, sopas passadas ou caldos. A fruta deve ser sempre bem madura ou até mesmo cozida. Finalmente, vale recordar que o envelhecimento é uma fase natural da vida.
Vive-lo de forma saudável e consciente é uma forma de usufruir em pleno das capacidades de cada individuo.
